· الابتعاد عن الزبد و التقليل من الملح, فالزبد غني بالسعرات الحرارية, (القطعة الصغيرة الواحدة منها تحوي على حوالي 100 سعرة حرارية وهي تساوي ما يعادل ثلاثة ونصف كوب من القرنبيط).
بعض الناس يزيد من الملح الذي يسبب رفع ضغط الدم وهو خطر على المصابين بمرض السكري.
استخدام عصير الليمون و الثوم و زيت الزيتون و الأعشاب والخضرة الطازجة وخل عصير العنب فهي كلها طرق صحية لإعطاء الخضار نكهة رائعة بدون أن تضيف لها سعرات حرارية إضافية أو أن تشبعها بالدهون.
· ترك قنينة التوابل والمضافات والصلصات، من كشب الطماطم و المايونيز و الصلصات الإيطالية و العصائر المركزة الغنية بالسكريات و الأملاح و الدهون وزيوت الكانولا, أتباع القاعدة الذهبية لا للمواد المحضرة خارج البيت لتضاف على الخضراوات والمأكولات من المايونيز و الكشب والصلصات الخ.
· اختيار الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت بذرة عنب و الاعتماد على سلطة الخضار الموسمية لإعطاء نفس الطعم المحبب بل أفضل وبسعرات حرارية الأقل.
· أبتعد عن الصوص المحضر من الخضار المجمدة, مع أنه لا يوجد شيء سلبي ضد الخضار المجمدة, مع أن الخضار الطازجة أفضل, ولكن يجب الابتعاد عن صلصات القشطة و الدهون و السكر و الكميات الكبيرة من الملح.